1.?有1-3年及以上潮牛/潮汕牛肉火锅鲜切经验，精通牛吊龙、五花趾、三花趾、匙仁、胸口朥等核心部位的精准识别与分割，熟练掌握逆纹切、斜切等专属刀法，能按标准把控肉片厚度（嫩肉1.0-1.5mm、五花趾1.5-2.0mm），实现薄厚均匀、立盘不落的出品效果。
2.?刀工精湛、手脚麻利，能适应餐饮高峰期高强度工作，可快速完成切配+摆盘，保证出品速度与稳定性，同时具备食材利用率意识，有效控制肉品损耗。
3.?能独立完成牛肉从分割、修边到切配的全流程，懂牛肉产地、品种、等级鉴别者；
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4.?有指导初级切配工、制定切配标准经验的资深刀工师傅。
每两个月带薪探亲假10天，公司报销路费1000元，长期长期短期均可！
工作地址，山东省烟台市招远市高丽潮八鲜火锅集市
2000多平的一个潮牛火锅店

联系我时，请说是在鹰潭人力资源网上看到的，谢谢！