【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，包括中餐厅、宴会及员工餐的出品；
2、主导菜单设计，定期推出新菜品，结合本地饮食文化打造酒店招牌菜；
3、制定并执行厨房成本控制计划，审核每日采购订单，合理控制毛利率；
4、建立健全厨房卫生管理制度，确保符合食药监局及酒店卫生标准；
5、负责厨师团队的招聘面试、技能培训及绩效考核，打造高效后厨团队。
【任职要求】
1.年龄 25-45 岁，持有健康证，具备 3 年以上酒店或餐饮机构后厨工作经验；
2.精通对应菜系（热菜/凉菜/面点）的制作工艺，能独立完成菜品研发、食材加工与出品把控；
3.熟悉食品安全规范与厨房卫生管理标准，具备成本控制意识与团队协作能力；
4.热菜厨师需擅长滇、川菜系者优先；凉菜厨师需掌握摆盘造型与保鲜技术；面点厨师需精通中西式面点制作。

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