一、质量监督
1. 负责生猪屠宰产品的工艺和入库过程质量监督；
2. 负责原料、辅料的品质把控等；
3. 负责不合格品的判定和验证，针对质量问题组织制定矫正、预防和改进措施，并加以跟踪和验证；
4. 监督车间温度和工艺温度，保证符合产品需求；
5. 负责生产用计量监测器具的校准，定期联系计量局进行鉴定校准。
二、质量问题跟进
1. 负责产品投诉问题和反馈意见的跟进；
2. 对质量问题提供针对性的处理意见。
三、卫生消毒监督
1. 负责生产车间卫生与消毒监督工作；
2. 组织生产和品控部门开展卫生检查与通报。
四、实验室管理
1. 负责对每批生猪进行检测瘦肉精、非洲猪瘟、微生物检测等项目，对检测结果进行报表填写和分析并公布上报动检部门，每月统计；
2. 对实验试剂使用情况进行盘点及采购，做好实验用品的清洗和消毒工作，对检测仪器设备建立台账和做计量检定计划；
3. 负责化验室所有检测记录表格填报与备案，负责试验、检测数据的保存、保密工作。
五、数据管理
1. 负责岗位数据记录和整理；
2. 负责定期提供质量管理工作的年、季、月度质量工作统计报表和质量分析，供领导层作出运营决策。
六、其他：跟办领导交办的其他工作



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