岗位职责：
1. 班前筹备：核查夜班员工出勤、食堂物资库存及设备运行状态，组织班前会明确分工与应急流程。
2. 班中管控：监督夜宵制作、售卖及餐后清洁消杀，及时处理就餐人员客诉；快速处置设备故障、食材异常、人员突发状况等问题并按规上报。
3. 台账管理：规范填写夜班工作台账，记录食材损耗、清洁消毒、客诉及突发情况处理详情。
4. 班后交接：与白班负责人完成工作交接，明确待跟进事项，确保食堂夜间运营零安全隐患。
任职条件：
1. 身体健康，持有有效健康证，能适应夜班作息（21:00-凌晨5:00）。
2. 有1-3年食堂后厨或餐饮服务管理经验，熟悉食堂食材处理、设备操作及清洁消毒流程。
3. 了解《食品安全法》相关规定，掌握厨房设备基础故障排查和应急处理方法。
4. 具备团队组织协调能力，能妥善处理客诉、应对设备故障/食材异常等突发情况。
5. 责任心强、注重细节，有良好的沟通能力和抗压能力。

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