岗位职责：
1. 准备工作 (开餐前)：
   · 领取物资：根据菜单，从仓库领取当日所需的调味品、酱料、食用油、淀粉等，并整齐摆放到位。
   · 备料对接：与砧板厨师对接，将切配好的原料按菜品种类分盘，并备齐所需的配菜、小料（葱、姜、蒜、辣椒等）。
   · 工具准备：准备并检查所需的灶具、炒勺、笊篱、手勺、毛巾等是否齐全、清洁。
   · 盘饰准备：准备各种菜肴装饰物（如雕刻花、香菜叶、黄瓜片等）和不同器皿。
2. 执行工作 (用餐高峰期)：
   · 派单排序：接收餐厅的点菜单（如今多为厨房打印机打出），根据点单时间、菜品烹制难易度和顾客需求，合理排序后递给对应的炒锅师傅，是出菜顺序的实际控制者。
   · 递料派料：在炒锅师傅烹制菜肴时，准确、及时地将准备好的主料、辅料、调味料递送到师傅手边，动作要快、准、稳。
   · 初步处理：根据要求，对某些食材进行焯水、过油、汽蒸等初步熟处理。
   · 盘头装饰：在盘子一侧进行“打围边” 等简单装饰，为菜肴装盘做准备。
   · 协助装盘：在炒锅师傅出锅时，迅速递上正确的、经过预热的盘子，并协助将菜肴美观地装入盘中。
   · 检查与擦拭：检查装盘后的菜肴是否有汁水溅在盘边，并用专用毛巾擦拭干净，保证出品整洁。
   · 出菜叫单：将成品菜放置给出菜口，并清晰、洪亮地报出菜名，通知传菜员上菜。
3. 收尾工作 (餐后)：
   · 负责打扫荷台区域的卫生，清洗所用工具，整理剩余调料。
   · 协助清理灶台，收捡剩余食材。
任职要求：
1、身体健康，吃苦耐劳；
2、有相关经验优先；
3、诚实守信，会基本的为人处事。

联系我时，请说是在鹰潭人力资源网上看到的，谢谢！