岗位职责：
1.监督中厨员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；
2.检查存货及成品；
3.检查所有食材的准备情况；
4.清楚所有食材的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
5.研究当地餐饮市场，极积开创新菜；
6.带领和监督部门员工，做好卫生管理，经常检查厨房设备，做好日常维护；
7.对出品负责，有效应对和防止客户的菜品投诉事件。
岗位要求：
1.潮菜为主，熟悉潮汕当地市场行情；
2.有丰富的技术及管理经验，其中在同等品牌酒店工作经验不得少于5年以上;
3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识;
4.身体健康，有一定的抗压能力。

联系我时，请说是在鹰潭人力资源网上看到的，谢谢！