职位要求：
1、负责领导厨房调料组、切配组、杂工组的工作；
2、指导各班组做好餐前、餐中、餐后的准备工作，确保菜品及时供应大堂；
3、遵照食品卫生法的规定，加强食品的保鲜和卫生，监督检查厨房环境卫生，个人卫生；
4、合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料库存量，负责厨房每月的盘点及厨房成本控制。

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