流浪泡泡破破烂烂的烤肉店是武汉开心烤餐饮管理有限责任公司旗下的自助烤肉品牌，公司成立于2023年8月 [16]。品牌创立于2023年6月，创始人为黄斌林 。品牌以“肥牛只做原切”为核心理念，并于2025年8月21日正式将品牌命名为“流浪泡泡” 。该品牌提供原切肥牛及牛排、猪五花等百余种菜品。其运营模式为“主餐现点+小吃自助”，店内伴有音乐和舞蹈元素。品牌首店落地武汉后受到当地市场关注。截至2025年7月，其门店已进入全国19个省份的100座城市，数量超过300家 ；至2026年1月，全**店数量超过500家 。2024年，品牌全平台商品交易总额为5.2亿元，全年接待顾客约1000万人次 。品牌推行“一城一IP”策略，推出了如武汉“蒜鸟”、南京“松弛鸭”等城市形象标识 。2025年，品牌启动了名为“泡泡能量站”的公益项目，涉及助农、助学及流浪动物救助等活动 。2026年1月，品牌在杭州开设了新门店，该门店采用了新的设计风格，并增加了数款原切肉品 

流浪泡泡破破烂烂的烤肉店是一家主营自助烤肉业务的餐饮品牌，其核心商业模式为“主餐现点+小吃自助”的混合模式，注重性价比 品牌以“肥牛只做原切”为核心产品特点，严选整块牛肉拒绝加工重组，牛肉销量占比达30%-40%。产品线包括经典原切肥牛系列，并新增葱香、青柠薄荷等清爽特色口味，以及“菠萝夹心”“橙子夹心”等复合型味觉创新，原切肉品SKU扩展至十余种 。品牌标准门店面积在200至300平方米之间，其混合运营模式使得部分门店实现了日均8轮的翻台率 [10] [12]。武汉光谷二店单日**高营业额超过7万元，年营收超千万元 。门店装修风格自称“土潮风”，注重营造轻松、有趣的用餐氛围 。为适应不同市场，品牌持续升级门店形象，例如针对杭州市场耗时两年打磨的3.0门店，以“山系自然美学”为核心，采用深棕原木、岩石墙面、绿植和“露营风”打卡区，营造沉浸式用餐空间 ]。同时，品牌坚持“一城一IP”的本地化策略，深度融合当地文化，如打造武汉“蒜鸟”、南京“松弛鸭”等城市IP 。规模快速扩张的背后是自建的供应链体系支持，包括10000平方米高位冻库和8000平方米加工厂房组成的现代化高标仓储物流体系 [11]。通过源头集中采购、建立区域分仓等策略，压缩成本、保障食材新鲜度，构建了高效的供应链体系