小肥羊，全称内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司，是一家以自然人做发起人的股份制企业，1999年8月在内蒙古包头市成立，以小肥羊特色火锅连锁为主业。2008年6月12日在香港上市，是**在香港上市的中国内陆品牌餐饮企业 [8]，被誉为中华火锅**股。2004年11月12日，国家工商总局认定内蒙古小肥羊餐饮有限公司“小肥羊LITTLESHEEP及图商标为中国驰名商标

火锅涮羊肉的吃法在我国由来已久，但是传统的火锅涮羊肉都是蘸着小料，且其配料繁锁，加之羊肉的腥膻不被南方人所接受因此具有一定的区域性。
1999年8月8日，“内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司”的前身“小肥羊酒店”——在包头市昆都仑区乌兰道22号开张。就是这样一个小店，如今拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内、外多个餐饮管理区域；360家火锅连锁店遍布了全国各省、市、区以及美国、日本、加拿大、印尼、阿联酋等海外市场，成为一个国际性的大型餐饮连锁公司。

1999年10月，小肥羊**家连锁店开业。
1999年10月，小肥羊物流公司成立
2001年的元旦，小肥羊的**个省级总代理落户河北
2001年初，小肥羊肉制品加工基地建立。
2001年5月，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司上海分公司成立，（现有自己直接投资的店30家）。
2002年1月，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司北京分公司成立，（现有自己直接投资的店15家）。
2002年1月，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司深圳分公司成立，（现有自己直接投资的店18家）。
2002年8月，公司决定成立内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司西南分公司，地点设在西安。
2002年11月，小肥羊火锅高新店落户成都，走进火锅名城、挑战四川火锅，并取得了日收入**高17万元的惊人记录。
2003年1月，小肥羊调味品基地建立。
2003年11月，小肥羊**家境外连锁店在美国洛杉矶开业。
2004年1月，小肥羊旗舰店、样板店、总公司——小肥羊大厦落成开业。
2004年3月29日，获2003年度首届“内蒙古十大财经新人物”。
2004年5月，小肥羊肉业有限公司在锡林浩特破土动工。
2004年6月，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司固阳肉品加工分
公司成立。
2004年9月，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司跻身中国企业500强。
2004年11月12日，“小肥羊LITTLE SHEEP及图”被认定为中国驰名商标。
2004年，小肥羊铜锣湾店、旺角店先后开业。
2004年，小肥羊公司获国家商务部批准成立小肥羊香港控股有限公司成立。
2004年，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司、内蒙古小肥羊调味品有限公司获自营出口权，成为能够直接出口的民营餐饮企业。
2005年5月，入选“自治区民营企业50强”位列第二。
2005年7月，在原来认证的基础上，再次通过ISO9001：2000国际质量体系认证，调味品公司、肉业公司同时通过HACCP国际食品安全认证。
2005年8月，以品牌价值55.12亿元人民币入选2005“中国500**具价值品牌”金榜，排名95位。
2005年8月，小肥羊锡林浩特肉业基地建成投产。
2005年9月，第三次获“中国餐饮百强企业”第二名。
2005年9月，小肥羊在巴彦淖尔市临河区开发区，举行了又一个羊肉基地的奠基仪式。
2005年10月12日，北美地区**家直营店——多伦多分店在加拿大的多伦多开业。
2005年12月，入选“中国质量500强”位列“服务行业”**名和“中国十大质量品牌”**名。
2006年1月10日，小肥羊获由中国品牌研究院评定的“中国100**具价值驰名商标”第99名，同时入围“中国十大**具成长力驰名商标”，排名第十。
2006年5月，被评为“内蒙古**受尊敬的50家企业”。
2006年5月，董事长入选“2005中国餐饮业年度十大人物”。
2006年6月2日，公司常务副总裁作为包头企业代表向温家宝总理汇报工作。
2006年6月，再次入选“中国500**具价值品牌”，品牌价值56.77亿元人民币。
2006年6月，第四次入选“中国餐饮百强企业”第二名。
2006年6月，入选“胡润2006民营品牌榜”第九名，品牌价值29亿元人民币。
2006年7月，与国际知名投资公司“3i集团”、“普凯基金”合作，引进资金2500万美金。
2006年8月，入选“爱国者”品牌中国总评榜，成为“中国品牌百企榜”上榜企业。
2006年8月，公司常务副总裁作向商务部部长薄熙来汇报工作。
2006年9月，入选“中国服务业企业500强”，位列第157位。
2006年9月，入围“全国食品安全十佳供应商”。
2006年9月，小肥羊家装火锅汤料获“内蒙古**产品”称号
2006年10月18日获“中国餐饮**特许品牌”
2006年10月31日，小肥羊成立工会。
2006年11月18日获“内蒙古自主创新50强”
2006年11月24日，小肥羊调味品公司获“标准化良好行为企业”****别AAAA级的殊荣
2007年，由中国发展监督管理委员会和中国质量管理体系认证中心组织的“中国调味品十强企业”评选活动经过历时半年对200多家企业的筛选，小肥羊调味品公司摘得“中国调味品十强企业”、“中国优质**产品”两项殊荣。 [2]
2007年1月21日，董事长获得“2006大地之子——企业家回馈社会反哺家园年度人物”
2007年3月12日，获得“中国保护消费者权益信用单位”
2007年3月17日获得“2007我喜爱的饮食集团大奖（广东省区）”、“天王级饮食集团（广东省区）”
2007年4月19日，获得“中国餐饮与酒店业十大**特许加盟品牌”。
2007年4月29日，获得“中国**餐饮机构金鼎奖”、“消费者**喜爱的火锅品牌”
2007年6月22日，小肥羊第三次入选“中国500**具价值品牌” 以59.16亿元人民币的品牌价值入选500强排名104位。
2007年7月1日，小肥羊入围“21未来之星——年度**具成长性的新兴企业”
2007年7月，入围内蒙古民营企业100强，排名第4.
2007年8月，获得“包头市第十一次民族团结进步先进集体”
2007年8月8日，获得“品牌中国金谱奖——中国餐饮行业年度十佳品牌”
2007年8月，该公司被国家八部委认定为“农牧业产业化国家重点龙头企业”。