主要岗位职责?
生产经营统筹：结合市场订单需求、原料供应情况及产能规划，制定年度 / 季度 / 月度生产经营计划，合理排布生产排期，优化库存周转效率，平衡产量、交付时效、单位生产成本与产品合格率，确保人均产值、产能利用率、生产毛利率等核心经营指标达成。?
全流程生产管理：主导食品生产全链条（原料预处理、加工制作、杀菌消毒、成型包装、仓储流转）的现场管控，优化生产工艺与作业流程，推进生产自动化、标准化落地；负责生产设备（混合机、灌装机、杀菌设备、包装机等）的日常运维与效能提升，解决生产过程中的技术瓶颈、效率卡点问题。?
质量与合规管理：严格执行《食品安全法》及食品行业相关国家标准（GB 2760、GB 2763、GB 7718 等），落地 HACCP、ISO22000 等质量体系要求，建立原料入厂检验、生产过程巡检、成品出厂抽检的全链条质量管控机制，确保产品感官、理化、微生物指标达标，杜绝质量安全事故与合规风险。?
成本与效益优化：管控生产全环节成本（原料损耗、能耗、人工、包装耗材等），推进精益生产模式，减少浪费；分析生产经营数据（物料损耗率、成品合格率、单位能耗、人均产能等），识别降本增效空间，制定并落地配方优化、工艺改进、设备升级等方案，提升生产环节盈利能力。?
团队与安全管理：搭建专业生产团队，负责员工招聘、岗前培训、技能提升与绩效考核，完善激励机制，提升团队执行力与专业素养；落实安全生产责任制，重点排查设备运行、用电用气、消防、操作规范等安全隐患，组织安全培训与应急演练，确保生产过程无安全事故。?
供应链协同与订单响应：与采购部门联动，把控原料品质与供应稳定性，优化原料采购批次与库存管理；与销售部门精准对接订单需求，协调常规订单、加急订单、定制化订单的生产调度，处理订单变更、退换货等特殊情况，保障交付及时率与客户满意度。?
经营分析与持续改进：定期汇总生产经营数据，形成产能、成本、质量、效益等维度的分析报告，向管理层汇报经营情况；关注食品行业技术趋势（如新型加工工艺、环保设备、智能化生产系统）与政策变化，提出生产工艺升级、设备迭代、管理优化的建议并推动落地。

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