职责主要：
食材管理
? 采购协助：根据营业情况和库存，协助制定食材采购清单，确保食材新鲜、充足，质量符合要求。
? 验收储存：对采购回来的食材进行验收，检查质量和数量，按规定储存，防止变质。
菜品制作
? 前期处理：对食材进行清洗、切割、穿串、腌制等预处理，保证食材大小均匀、入味。
? 烤制出品：按顾客订单和要求，用烤炉等设备烤制食材，控制火候、时间和温度，保证菜品品质，及时出餐。
? 创新研发：关注行业动态和顾客需求，研发新菜品，提升竞争力。
设备与环境维护
? 设备保养：定期清洁和维护烤炉、烤架、排烟设备等，检查设备运行状况，及时报修。
? 环境清洁：保持工作区域的清洁卫生，及时清理食材残渣、垃圾，定期消毒。
成本控制与质量监督
? 成本控制：合理利用食材，减少浪费，控制调料等耗材使用量，降低成本。
? 质量监督：检查食材和菜品质量，不符合标准的及时处理，保证顾客满意度。
其他职责
? 与其他部门协作：与服务员、收银员等密切配合，确保服务顺畅，及时了解顾客反馈，改进菜品。
? 遵守安全规范：遵守食品安全法规和操作规范，确保食品和人员安全，做好防火、防电等工作。
工作地址
普宁大南山水岸城后侧溪畔小院露营地

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